Осуществлять прием и взвешивание сырья осуществлять закладку продукта и заливку рассола в вакуумный массажер согласно технологическим картам проводить маркировку, учет продукции, приготовление рассолов согласно утвержденной технологической карте с занесением необходимой информации в журнал учета