Осуществление руководства производственно- хозяйственной деятельностью столовой, ведение учета и своевременное предоставление отчетности, осуществление контроля за качеством привезенной пищи, соблюдение правил и требований по охране труда, контроль за состоянием трудовой дисциплины, санитарно- техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений, составление графиков и табелей учета рабочего времени на обслуживающий персонал