Проверяет санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря. Удаляет пыль, подметает и моет стены, полы, оконные рамы, стекла. Моет кухонную посуду, столовые приборы, инструменты, тару с применением моющих и дезинфицирующих средств. Очищает посуду от остатков пищи, собирает пищевые отходы. Составляет специальные моющие растворы. Выполняет предварительные работы при мойке посуды, собирает использованную посуду со столов в мойку. Получает у сестры-хозяйки необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь, недостающий инвентарь и посуду. Обеспечивает содержание производственных помещений, моечных, холодильников в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены. Строго соблюдает нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться. Собирает остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер Соблюдать правила охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности при выполнении возложенных на нее обязанностей.