Проведение входного контроля сырья; контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства; оформлением результатов исследований (журнал регистрации показателей продукции, паспорта качества); контроль сроков годности и условий хранения сырья, готовой продукции; отбор проб и проведение физико-химических исследований по программе производственного контроля; участие в проработках входящего сырья; ведение внутренних документов отдела, ведение отчетности.